Come raccontato dal quotidiano La Repubblica, l’EFSA (European Food Safety Authority) promuove campagne di sensibilizzazione in merito alla sicurezza alimentare per permettere scelte consapevoli da parte dei consumatori. Queste iniziative sono indirizzate anche ai produttori e consumatori di prodotti enogastronomici.
La sicurezza alimentare e l’accuratezza dell’etichettatura sono infatti due aspetti fondamentali della distribuzione del vino.
Per garantire la conformità del prodotto le aziende devono seguire le normative e i regolamenti vigenti. L’obiettivo principale è garantire ai consumatori la possibilità di reperire informazioni sul vino. In questo articolo esamineremo come le aziende possono garantire la sicurezza alimentare e l’accuratezza delle etichette.
L’etichettatura delle bottiglie
L’etichettatura del vino è un aspetto fondamentale nella distribuzione del prodotto. Le etichette forniscono informazioni complete e accurate ai consumatori, consentendo loro di effettuare scelte consapevoli sui prodotti. Si tratta inoltre di un’opportunità di marketing e design unica, poiché le aziende possono utilizzarle per trasmettere la storia e la personalità del marchio.
Nel caso in cui il prodotto non fosse conforme alle normative e ai regolamenti vigenti, l’azienda produttrice rischierebbe sanzioni e multe.
I requisiti di etichettatura
I requisiti di etichettatura per un vino variano a seconda del Paese in cui viene prodotto.
A livello europeo i principali requisiti di etichettatura per il vino sono definiti dal regolamento (CE) n. 479/2008. Ciò include il nome del vino, l’annata, il paese di origine, la denominazione di origine, il contenuto alcolico e la data di imbottigliamento. Inoltre, le etichette devono essere chiare e facilmente leggibili, e devono contenere informazioni precise e non fuorvianti.
In Italia in materia di etichettatura del vino sono state disposte normative che stabiliscono i principali requisiti di etichettatura per i vini italiani, e applicano le direttive indicate dall’Unione Europea.
In questo modo i consumatori possono essere certi di acquistare prodotti di qualità e sicuri, con una composizione e una distribuzione adeguate.
Data la complessità dei regolamenti e il rischio di sanzioni e multe, consigliamo di rivolgersi a specialisti di diritto vitivinicolo per consulenze legali personalizzate, chiare e tempestive, come avviene nello Studio dell’Avvocato Galletti.
Garantire l’accuratezza delle etichette
Un buon modo per assicurare che le aziende rispettino i regolamenti in materia di etichettatura è quello di istituire dei sistemi di controllo della qualità e della conformità. Questi sistemi devono garantire che le etichette siano accurate, complete e conformi alle leggi e ai regolamenti vigenti, ad esempio attraverso un sistema di controllo qualità interno.
Esistono infatti software di controllo della qualità per verificare che tutte le informazioni presenti sull’etichetta siano accurate e complete. Sono costituiti da un insieme di programmi informatici che possono essere utilizzati per assicurarsi che contengano tutte le informazioni necessarie e siano corrette.
Inoltre, le aziende possono anche adottare misure per assicurare che le etichette siano stampate su materiali resistenti all’acqua e alla luce, in modo che siano leggibili per i consumatori. Un esempio di questo è l’utilizzo di inchiostri resistenti all’acqua e alla luce.
Infine, le aziende possono anche assicurarsi che le etichette siano stampate su materiali resistenti alla manipolazione e all’usura, in modo che non si deteriorino nel tempo. Una soluzione è l’utilizzo di materiali di qualità superiore, come la carta patinata.
La sicurezza alimentare
Come assicurare la sicurezza del vino
Le aziende possono ottemperare ai regolamenti di sicurezza alimentare adottando una serie di pratiche e procedure: possono adottare un programma di gestione della sicurezza alimentare, in linea con l’HACCP, che prevede l’utilizzo di procedure di monitoraggio e controllo per garantire che i prodotti siano sicuri e conformi ai regolamenti. Le aziende devono monitorare la qualità dei prodotti attraverso procedure che includono l’utilizzo di analisi chimiche, test microbiologici, test di stabilità e test di qualità sensoriale per garantire che i prodotti siano sicuri e di alta qualità.
Infine viene inclusa l’applicazione di protocolli di pulizia e sanificazione, procedure di manipolazione alimentare sicure, controlli sugli ingredienti e programmi di formazione per i dipendenti.
Prodotti di valore per consumatori consapevoli
Il vino, soprattutto in Italia, è un prodotto di largo consumo, ma è importante che i consumatori siano in grado di riconoscerne qualità e proprietà aggiunte. Per questo è necessario rispettare i regolamenti e raccontare il proprio valore aggiunto ai potenziali clienti.
